Настольная книга невесты
» » » Классический свадебный торт своими руками

Классический свадебный торт своими руками

Увидев этот свадебный торт, я бы ну никак не назвала его классическим в отличии от автора книжки "Как украсить торт" , однако именно об украшении такого торта на свадьбу мы сегодня и "поговорим". В упомянутой книжке можно узнать как его испечь, мы же поинтересуемся тем, как из обычных коржей, желе, крема и всяческих других сладких "мелочей" создать такую красоту.

Классический свадебный торт своими руками

Благодаря четким, строго очерченным линиям этот торт на 100 порций, отделанный королевской глазурью, приобретает поистине царственный вид. Ослепительную белизну торта подчеркивает нежный персиковый цвет декоративной ленточки. В центре помещен изящный букетик живых цветов.

ИНГРЕДИЕНТЫ
На 100 порций

• квадратный сдобный фруктовый кекс со стороной 30 см
• 75 мл (5ст.л.) абрикосового
желе
• 1,8 кг домашнего или покупного белого марципана
• 1,8 кг (6 чашек) королевской глазури (для покрытия торта)
• 900 г (3 чашки) королевской глазури, сделанной из сухого яичного белка двойной плотности (для заливок)

УКРАШЕНИЯ
• 4 м белой ленты шириной 2,5 см
• 2 м ленты персикового цвета шириной 2 си
• 1 м ленты персикового цвета шириной 5 мм
• живые белые цветы

МАТЕРИАЛЫ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
• Квадратный поднос со стороной 35 см
• лист плексигласа или стекла
• жиронепроницаемая (вощеная) бумага для изготовления заливок
• корнетики из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги
• простая с некрупным отверстием и средней величины звездообразная насадка
• миниатюрная вазочка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смажьте сдобный фруктовый кекс абрикосовым желе и покройте марципаном. Поместите па поднос.

2. Приготовьте королевскую глазурь. Нанесите три или четыре ровных слоя глазури на верхнюю и боковые стороны торта. Оставьте его на ночь, затем по-кройте глазурью поднос. Поместите торт в коробку и храните в теплом, сухом месте. Приберегите оставшуюся королевскую глазурь для украшений.

3. Приготовьте новую порцию королевской глазури – для заливок, если её осталось слишком мало после покрытия торта (если достаточно, в глазурь следует добавить сухой яичный белок двойной платности). Обведите по контуру на бумаге трафареты, накройте бумагу листом плексигласа или стекла, а сверху положите тонкую жиронепроницаемую (вощеную) бумагу и закрепите липкой лентой. Выдавите из корнетика глазурь по контуру рисунков. Передвиньте плексиглаз (или стекло) по бумаге с образцом и повторите процедуру.
Классический свадебный торт своими руками

4. Сделайте по шесть угловых и шесть боковых заливок на случай лома. Выдавите мелкие детали, когда основные заливки высохнут.
Классический свадебный торт своими руками

5. Белой лентой обтяните поднос и боковые стороны торта; закрепите каплей королевской глазури. Поверх белой ленты наложите широкую ленту персикового цвета; закрепите глазурью. Сделайте несколько петель и бантиков из тонкой персиковой ленточки для центрального украшения.
Классический свадебный торт своими руками

6. Очень аккуратно отделите от бумаги заливки и наполовину заполните оставшейся королевской глазурью корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги с простой насадкой. Выдавите глазурь по краю одного из уголков торта. Осторожно опустите угловую заливку на место: слегка нажмите на нее, чтобы убедиться, что заливка держится прочно. Точно так же прикрепите остальные уголки и боковые узоры.

7. Сделайте бордюр из бусинок между заливками по верхнему краю торта. При помощи звездообразной насадки выдавите бордюр из звездочек по основанию торта. Создайте изящную композицию из живых цветов, поместите их в крошечной вазочке в центре торта и украсьте бантиками и петельками.

Источник:
Классический свадебный торт своими рукамиКак украсить торт
Дженис Мэрфитт
Луиза Пикфорт
Москва, «Аст-Пресс», 2001

Описание:
На этих страницах вы найдете множество рецептов выпечки на все случаи жизни, а также различные комбинации глазури, отделки и украшений. Здесь есть свадебные торты, покрытые классической королевской глазурью и масляным кремом в американском стиле; чудесный летний свадебный торт, состоящий из нескольких ярусов меренги, украшенный взбитыми сливками и свежими ягодами; всевозможные другие праздничные торты, включая миниатюрные подарочные на Рождество и традиционный пасхальный кулич с коринкой и цукатами. Не забыты торты на день рождения, на юбилей, на крестины и проводы на пенсию – торты любых размеров и форм, на любой вкус. Следуйте подробным инструкциям, но призовите на помощь и собственное воображение, попробуйте новые цвета и мотивы украшений, попытайтесь найти свой неповторимый стиль.

Скачать книгу с НародДиск
Оцените статью:


Другие новости по теме

Торт на золотую свадьбу

Полвека в браке, как всем хорошо известно, венчает золотая свадьба. Это не столь частое, но поистине грандиозное событие. 50 лет – долгий и прекрасный срок, который супруги прожили вместе, сумев

Шоколадный свадебный торт

Любители шоколада, этот свадебный торт под названием "Шоколадные листики" создан специально для Вас: сочный канарский бисквит, покрытый марципаном и шоколадной сахарной помадкой. Украшение для торта

Многоярусный свадебный торт своими руками

Вот такой восхитительный свадебный торт для угощения 120 человек, состоящий из 3 ярусов, Вы можете испечь на свадьбу сами! Как? В этом вам поможет замечательная книжка от Дженис Мэрфитт и Луизы
Добавление комментария
Имя:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите два слова, показанных на изображении: *

Почитать

Женское счастье

Прекрасная песня, которую можно слушать бесконечно. А уж как она подходит для свадьбы! Посвятить песню своему жениху, спеть любимому о том, в чем отныне заключается твое "Женское счастье" - не это ли

Доверие в любви

Главная сущность любви - доверие. Жермена де Сталь. Доверие жизненно важно для истинно любовных отношений. Без него один человек становится подозрительным, тревожным и полным опасений, а другой

В брак " с открытыми глазами" (афоризмы)

Брак не может быть счастливым, если супруги до вступления в союз не узнали в совершенстве нравы, привычки и характеры друг друга. О. Бальзак Вступающие в брак должны глядеть во все глаза до брака и

Посмотреть

Свадебный блокнот

Расширение для Chrome

Каталог фирм

Голосование

Вы вышли замуж, когда вам было

другие голосования

Соцсети

Слова о любви

«Самое большое счастье в жизни – это уверенность, что тебя любят.»
В.Гюго

ДРУГИЕ ПРОЕКТЫ

  • О самом насущном
  • Милый дом
  • Свадебный персик
  • Яндекс.Метрика