Почему свадебные торты многоярусные

Вы когда-нибудь задавали себе вопрос: почему на свадьбах обычно многоярусные торты? Я, лично, нет. И думала лишь, что это делается для удобства – надо много торта и, чтобы он не «расползался» вширь, его устремляют вверх. Ну, или что-то типа того. Красиво и много – не более.

Вот у нас на свадьбе был обычный, т.е. одноуровневый торт в форме двух сердец, а несколько ярусов нам и не требовалось просто – гостей на свадьбе было немного.

Так вот, недавно я узнала, что многоярусные торты на свадьбах – это вовсе не спроста. Это традиция, уходящая корнями в прошлое, точнее в средневековье.


В Великобритании в средние века существовал обычай: все приносимые на свадьбу печеные изделия складывали в одну большую кучу — чем выше, тем лучше. Высота сладкой горы символизировала достаток и обещала паре, которая должна была целоваться над этими сладкими «горами», счастье и благополучие в семейной жизни.

Именно с того времени берут начало и теперешние многоярусные свадебные торты!

Однако следует заметить, что для Великобритании более характерны другие виды тортов — так называемые жидкие. Готовят их так: на дно формы кладут слой бисквитного теста, затем все блюдо заполняют кусочками бисквитов, орехового печенья, бабок. Кусочки располагают беспорядочно, чтобы между ними образовалось как можно больше зазоров. Когда блюдо заполнено, в него вливают коньячный сироп, жидкий мармелад, затем снова следует слой бисквитных кусочков и, наконец, сладкий масляно-яичный крем. Сверху торт украшают цукатами, орехами и на сутки ставят в холодильник.